Siamo lieti di annunciare che è online il nostro nuovo negozio: daluisi.jimdo.com.
sabato 31 dicembre 2016
giovedì 29 dicembre 2016
La mandorla di Toritto
Con la denominazione di mandorla di Toritto è riconosciuto un prodotto tipico pugliese, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf). Inoltre è un presidio Slow Food.
Origine
Il suo nome deriva da quello del paese in cui è prodotta, Toritto, che si trova al confine tra pre-Murgia e Alta Murgia. Qui si sono sviluppate varie cultivar autoctone di Mandorlo che portano il nome di antichi cittadini torittesi. Solo alcune di queste hanno resistito all'invasione delle più produttive varietà californiane. Le principali sono la “Antonio De Vito", la Genco e la “Filippo Cea" (di cui sopravvive la pianta “madre"). Quest'ultima, in particolare, è la più diffusa nei mandorleti.
Cucina
La mandorla di Toritto è un prodotto molto usato nella pasticceria specialmente sotto forma di Pasta Reale e "torte rosate". Inoltre è molto apprezzata anche dai produttori di torroni. Può anche essere mangiata al naturale o dopo una leggera tostatura. Infine, con essa può essere preparato il latte di mandorla che, secondo la tradizione di Toritto, viene servito fresco ed accompagnato da qualche chicco di riso.
Informazioni nutrizionali
La mandorla di Toritto ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi, una bassissima acidità e un sapore intenso ma, allo stesso tempo, equilibrato, con note di burro finali.
Fonti: wikipedia, toritto.weebly.com
Origine
Il suo nome deriva da quello del paese in cui è prodotta, Toritto, che si trova al confine tra pre-Murgia e Alta Murgia. Qui si sono sviluppate varie cultivar autoctone di Mandorlo che portano il nome di antichi cittadini torittesi. Solo alcune di queste hanno resistito all'invasione delle più produttive varietà californiane. Le principali sono la “Antonio De Vito", la Genco e la “Filippo Cea" (di cui sopravvive la pianta “madre"). Quest'ultima, in particolare, è la più diffusa nei mandorleti.
Cucina
La mandorla di Toritto è un prodotto molto usato nella pasticceria specialmente sotto forma di Pasta Reale e "torte rosate". Inoltre è molto apprezzata anche dai produttori di torroni. Può anche essere mangiata al naturale o dopo una leggera tostatura. Infine, con essa può essere preparato il latte di mandorla che, secondo la tradizione di Toritto, viene servito fresco ed accompagnato da qualche chicco di riso.
Informazioni nutrizionali
La mandorla di Toritto ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi, una bassissima acidità e un sapore intenso ma, allo stesso tempo, equilibrato, con note di burro finali.
Fonti: wikipedia, toritto.weebly.com
mercoledì 28 dicembre 2016
Vendita Mandorla di Toritto
Ecco a voi i primi prodotti messi in vendita sul mio negozio:
Offerte lancio:
1. 500 g di Mandorle di Toritto sgusciate (Compralo Subito)
2. 5 Kg di Mandorle di Toritto sgusciate (Compralo Subito o proposta d'acquisto)
3. 6 Kg di Mandorle di Toritto sgusciate (Asta con spedizione gratuita!)
Per qualunque informazione commentate qui sotto o inviate una email all'indirizzo:
Offerte lancio:
1. 500 g di Mandorle di Toritto sgusciate (Compralo Subito)2. 5 Kg di Mandorle di Toritto sgusciate (Compralo Subito o proposta d'acquisto)
3. 6 Kg di Mandorle di Toritto sgusciate (Asta con spedizione gratuita!)
Per qualunque informazione commentate qui sotto o inviate una email all'indirizzo:
Iscriviti a:
Commenti (Atom)